Olá, pessoal! Como estão?

Puxa vida, esse ano está voando, não acham? Estávamos no réveillon outro dia e, num piscar de olhos, o mês de março esta chegando.

É tanta correria que eu mal dou conta de fazer tudo o que preciso.

Aliás, por causa dessa vida agitada, muita gente acaba se esquecendo de uma coisa importantíssima: manter uma alimentação equilibrada. Eu sei que é difícil encontrar tempo livre, mas fazer pausas para realizar pelo menos seis refeições ao dia é essencial para manter a saúde do organismo.

É, isso mesmo, eu disse seis refeições diárias! Café-da-manhã, almoço e jantar são indispensáveis, mas devem ser intercalados com pequenos lanchinhos. Usando e abusando de frutas, verduras, legumes, e outros alimentos fontes de carboidratos, proteínas e minerais, o organismo obtém tudo o que precisa para ficar em dia. E aí sim vamos obter saúde, disposição e energia para encararmos a correria do dia-a-dia!

É isso, pessoal! Lembrem-se sempre: melhor conseguir um tempinho para cuidar de si mesmo agora do que correr atrás do prejuízo depois .

Um abração.

Olá, meus amigos! Como estão vocês nesta semana?

Espero que estejam bem.  Sei que o tempo anda dando muito trabalho para as pessoas Brasil afora. Nunca vi chover tanto nesta época. E olha que tenho muitos verões para contar!

Falando em verão, sempre tiro uma ou duas semanas para pegar uma prainha. Essa foto nova  aqui no blog foi tirada  estes dias, durante minha mais recente viagem.  Não fico bem de óculos escuros? Pois é, nunca abro mão deste acessório e nem do filtro solar - é claro. Eles são sempre dois itens básicos em minhas férias. Nestas viagens também aproveito para experimentar receitas novas, visitar restaurantes típicos e aprender novos truques gastronômicos. Também aproveito para preparar muitas receitas à base de frutos do mar. Adoro camarão, lula, ostras, mexilhão e tudo mais. Sempre vou ao mercado, compro tudo fresquinho e faço uma bela caldeirada para a família. Mas, evidentemente, depois de tanta diversão, eu fico exausto.  Aí então, nada como uma boa água de coco à beira do mar assistindo a noite cair devagar.

Olá, amigos! Como estão vocês neste início de ano?

Eu não tenho do que reclamar! Este verão só tem me proporcionado momentos de alegria e diversão. É que nós, aqui em casa, sempre aproveitamos essa época do ano para viajar, curtir a praia, a piscina e qualquer outro lugar refrescante. Afinal, com esse calorão todo, quem é que não quer sombra e água fresca, não é verdade?

Só algumas coisas sempre me deixam preocupado. A alta temperatura faz com que todo mundo fique mais exposto à desidratação, por exemplo. Isso sem falar que, na hora de aproveitar o calor, muita gente esquece de preparar uma refeição bem nutritiva, o que é importantíssimo para garantir a diversão.

É por isso que sempre carrego comigo um galão de água potável, para assegurar a hidratação de todos da família. Além disso, aproveito essa época do ano para preparar pratos rápidos, leves e nutritivos, como o tabule de arroz integral, uma receitinha minha que sempre agrada o pessoal lá de casa. Assim, eles se alimentam bem e podem aproveitar ao máximo o verão!

Quer saber como prepará-lo? Então, acompanhe o passo a passo a seguir!

Tabule de Arroz Integral Tio João

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de canola

2 cebolas grandes picadas

1 dente de alho pequeno

1 ½ xícara (chá) de Arroz Tio João Integral (170 g)

4 tomates grandes picados sem pele e sem sementes

Folhas de 1 maço de hortelã lavadas e picadas

1 pepino japonês cortado em cubos

Suco de 1 limão médio

Sal

Preparo:

Aqueça o óleo por 2 minutos e frite ½ cebola com o alho picado até dourar.

Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos. Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a água seque. Retire do fogo e deixe na panela abafada por 5 minutos. Transfira para um refratário e, quando o arroz estiver bem frio, junte a cebola restante, os tomates, as folhas de hortelã, o pepino e o suco de limão. Misture tudo e tempere com sal. Sirva como entrada sobre cama de alface americana.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos