Olá, amigos! Como estão vocês neste início de ano?

Eu não tenho do que reclamar! Este verão só tem me proporcionado momentos de alegria e diversão. É que nós, aqui em casa, sempre aproveitamos essa época do ano para viajar, curtir a praia, a piscina e qualquer outro lugar refrescante. Afinal, com esse calorão todo, quem é que não quer sombra e água fresca, não é verdade?

Só algumas coisas sempre me deixam preocupado. A alta temperatura faz com que todo mundo fique mais exposto à desidratação, por exemplo. Isso sem falar que, na hora de aproveitar o calor, muita gente esquece de preparar uma refeição bem nutritiva, o que é importantíssimo para garantir a diversão.

É por isso que sempre carrego comigo um galão de água potável, para assegurar a hidratação de todos da família. Além disso, aproveito essa época do ano para preparar pratos rápidos, leves e nutritivos, como o tabule de arroz integral, uma receitinha minha que sempre agrada o pessoal lá de casa. Assim, eles se alimentam bem e podem aproveitar ao máximo o verão!

Quer saber como prepará-lo? Então, acompanhe o passo a passo a seguir!

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Tabule de Arroz Integral Tio João

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de canola

2 cebolas grandes picadas

1 dente de alho pequeno

1 ½ xícara (chá) de Arroz Tio João Integral (170 g)

4 tomates grandes picados sem pele e sem sementes

Folhas de 1 maço de hortelã lavadas e picadas

1 pepino japonês cortado em cubos

Suco de 1 limão médio

Sal

Preparo:

Aqueça o óleo por 2 minutos e frite ½ cebola com o alho picado até dourar.

Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos. Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a água seque. Retire do fogo e deixe na panela abafada por 5 minutos. Transfira para um refratário e, quando o arroz estiver bem frio, junte a cebola restante, os tomates, as folhas de hortelã, o pepino e o suco de limão. Misture tudo e tempere com sal. Sirva como entrada sobre cama de alface americana.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos