Antes de participar do Concurso Cultural leia atentamente o regulamento AQUI

Olá queridos amigos,

Com esse friozinho nada melhor como ficar em casa, reunir a família e os amigos para dar boas risadas. E para quem quiser preparar uma receita deliciosa para curtir de montão esses momentos especiais, vou dar uma dica muito legal, já que os petiscos podem ser feitos com sobras de arroz. Sem desperdícios, certo?

Bom apetite!

Grande abraço

Tio João

Ingredientes:

Bolinho:

-       1 colher (sopa) de óleo

-       1 xícara (chá) de Arroz Tio João (170 g)

-       1 folha de louro

-       1 ramo de tomilho lavado

-       1 ½ colher (chá) de sal

-       2 ovos

-       250 g de carne-seca dessalgada e desfiada

-       ½ cebola picada finamente (60 g)

-       2 ramos de coentro lavados e picados

-       120 g de queijo meia-cura

Molho:

-       3 tomates (510 g)

-       1 cebola pequena (70 g)

-       1 dente de alho

-       1 ½ colher (chá) de sal

-       ¼ de pimenta dedo-de-moça sem sementes

-       ½ colher (sopa) de açúcar

-       2 colheres (sopa) de ketchup

-       ½ colher (sopa) de molho inglês

-       1 ramo de coentro lavado e picado

Fritura:

-       2 xícaras (chá) de óleo (400 ml)

Preparo:

Bolinho: aqueça o óleo em uma panela pequena por 1 minuto em fogo alto, junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente, o louro, o tomilho e o sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção (cozimento).

Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o auxílio de um garfo, amasse um terço dos grãos para ajudar a dar liga aos bolinhos. Junte os ovos, a carne-seca, a cebola, o coentro e o queijo e misture bem.

Molho: bata no liqüidificador os tomates, a cebola, o alho, o sal e a pimenta até formar uma mistura homogênea. Coe passando para uma panela, acrescente o açúcar, o ketchup e o molho inglês e, em fogo baixo, aqueça o molho por cerca de 10 minutos para ficar mais encorpado. Apague o fogo e acrescente o coentro.

Para fritar os bolinhos: em uma panela pequena, aqueça o óleo por cerca de 8 minutos em fogo alto. Enquanto isso, use uma colher (sopa) como medida para fazer os bolinhos e, com as mãos, faça bolinhas de arroz. Frite 3 a 4 unidades por vez por cerca de 4 minutos ou até que estejam levemente douradas. Retire-as com o auxílio de uma escumadeira e coloque-as em uma travessa com papel-toalha para que fiquem bem sequinhas. Sirva em seguida junto com o molho.

Rendimento: 40 bolinhos médios

Tempo de preparo: 40 minutos

Dica: aproveite as sobras de arroz cozido para fazer estes bolinhos.