Tenho uma super novidade! A Josapar está lançando o Arroz Tio João 100% Grãos Nobres! Com esse novo produto você vai deixar as suas receitas ainda mais gostosas. Isto porque o Tio João está ainda mais branquinho, cheiroso, soltinho e  rende muito mais. Para marcar  este lançamento tão especial  a Josapar preparou  o concurso cultural “Tio João, Escolhas que Arrasam!”  Basta acessar www.escolhasquearrasam.com.br para concorrer a super prêmios.

Funciona assim. Pelo hotsite  “Escolhas que Arrasam“ é possível conhecer as histórias de 4 personagens: Joana, Josi, Jô e Joice.  Cada uma delas está vivendo uma situação diferente. Para participar do concurso é preciso preencher um cadastro, escolher uma das personagens e responder a pergunta correspondente a cada uma das meninas.

A resposta com a melhor solução ganhará 1 ano grátis de Arroz Tio João 100% Grãos Nobres + 1 pen drive personalizado + 1 kit com super prêmios. O kit varia entre panelas elétricas, faqueiros e utensílios domésticos, dependendo da personagem escolhida.

O concurso cultural “Tio João, Escolhas que Arrasam!” começa dia 18 de agosto e termina dia 13 de setembro. Você não pode perder! E tem mais! Além de participar da promoção do novo hotsite, você ainda pode ganhar prêmios pelo Twitter. Entre na lista de seguidores do Arroz Tio João. Siga @arroztiojoão e fique ligado nas promoções especiais.

Acesse www.escolhasquearrasam.com.br e arrase você também.

Um grande abraço!

Tio João

Primeiramente quero parabenizar a todos que participaram do Concurso Cultural de Dia dos Pais do Tio João! Vocês foram realmente demais e o concurso foi um grande sucesso. O post da promoção recebeu mais de 290 comentários, com frases super criativas, cheias de amor e vindas de todos os estados do país. Todos aqui na Josapar estão muito felizes com a participação de vocês.

Escolher a melhor frase não nada fácil, mas chegamos lá. A ganhadora do Concurso Cultural foi a Rejane Muratore de Caxias do Sul/RS com a frase “Meu pai é igual ao Tio João, porque sua presença é pura alegria e combina com qualquer situação, seja inverno ou verão, seja um delicioso churrasco ou um básico feijão, e sempre deixa um gostinho inesquecível no nosso coração.”. Quem certamente está muito orgulhoso da filhota é o papai da Rejane que poderá saborear vários produtos Tio João na companhia da filha!

Parabéns à Rejane e à todos os papais do Brasil!

Um grande abraço
 Tio João

Com esse friozinho nada melhor como ficar em casa, reunir a família e os amigos para dar boas risadas. E para quem quiser preparar uma receita deliciosa para curtir de montão esses momentos especiais, vou dar uma dica muito legal, já que os petiscos podem ser feitos com sobras de arroz. Sem desperdícios, certo?

Bom apetite!

Grande abraço

Tio João

Ingredientes:

Bolinho:

-       1 colher (sopa) de óleo

-       1 xícara (chá) de Arroz Tio João (170 g)

-       1 folha de louro

-       1 ramo de tomilho lavado

-       1 ½ colher (chá) de sal

-       2 ovos

-       250 g de carne-seca dessalgada e desfiada

-       ½ cebola picada finamente (60 g)

-       2 ramos de coentro lavados e picados

-       120 g de queijo meia-cura

Molho:

-       3 tomates (510 g)

-       1 cebola pequena (70 g)

-       1 dente de alho

-       1 ½ colher (chá) de sal

-       ¼ de pimenta dedo-de-moça sem sementes

-       ½ colher (sopa) de açúcar

-       2 colheres (sopa) de ketchup

-       ½ colher (sopa) de molho inglês

-       1 ramo de coentro lavado e picado

Fritura:

-       2 xícaras (chá) de óleo (400 ml)

Preparo:

Bolinho: aqueça o óleo em uma panela pequena por 1 minuto em fogo alto, junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente, o louro, o tomilho e o sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção (cozimento).

Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o auxílio de um garfo, amasse um terço dos grãos para ajudar a dar liga aos bolinhos. Junte os ovos, a carne-seca, a cebola, o coentro e o queijo e misture bem.

Molho: bata no liqüidificador os tomates, a cebola, o alho, o sal e a pimenta até formar uma mistura homogênea. Coe passando para uma panela, acrescente o açúcar, o ketchup e o molho inglês e, em fogo baixo, aqueça o molho por cerca de 10 minutos para ficar mais encorpado. Apague o fogo e acrescente o coentro.

Para fritar os bolinhos: em uma panela pequena, aqueça o óleo por cerca de 8 minutos em fogo alto. Enquanto isso, use uma colher (sopa) como medida para fazer os bolinhos e, com as mãos, faça bolinhas de arroz. Frite 3 a 4 unidades por vez por cerca de 4 minutos ou até que estejam levemente douradas. Retire-as com o auxílio de uma escumadeira e coloque-as em uma travessa com papel-toalha para que fiquem bem sequinhas. Sirva em seguida junto com o molho.

Rendimento: 40 bolinhos médios

Tempo de preparo: 40 minutos

Dica: aproveite as sobras de arroz cozido para fazer estes bolinhos.

Primeiramente quero parabenizar a todos que participaram do Concurso Cultural “Grito da Torcida Tio João”. Vocês foram realmente demais e o concurso foi um grande sucesso. O post da promoção recebeu mais de 540 comentários, com frases super criativas, cheias de energia e vindas de todos os estados do país. Todos aqui na Josapar estão muito felizes com a participação de vocês.

Escolher a melhor frase não foi fácil, mas chegamos lá. A partir de agora, ela será o grito de torcida oficial aqui no blog e de todo o pessoal da Josapar. Daqui a pouquinho, nesta estréia do Brasil, faremos a maior festa e torceremos muito:
“É força, é garra, é determinação. É a torcida Tio João enviando boa sorte a nossa Seleção!”.

Quem certamente estará entoando o mesmo grito é a Daiane Silva dos Santos. Ela quem mandou a frase acima e é a grande vencedora desta promoção. Além de poder torcer vestindo a camisa oficial da Seleção Brasileira, ele ainda receberá um kit de produtos Tio João! Parabéns Daiane e parabéns a todos os participantes.

Agora é hora de cruzar os dedos e gritar muito “É força, é garra, é determinação. É a torcida Tio João enviando boa sorte a nossa Seleção!”

Cada um com sua forma de torcer, juntos certamente mandaremos ótimas vibrações para nossa Seleção.

Um grande abraço
Tio João

A Seleção Brasileira já chegou na África do Sul e estou super ansioso para gritar GOOOOL muitas vezes pelo Brasil. Antes de cada jogo, eu reuno as camisetas de todas as Copas do Mundo que já assisti. Tenho todas guardadas e sempre as retiro do armário para torcer pela Seleção. Está certo que a maioria delas não servem mais, mas continuam sendo excelentes amuletos de sorte.

E você, o que costuma fazer ao torcer pelo Brasil? Você tem algum grito de torcida especial?
Compartilhe seu grito de torcida aqui no blog participando do Concurso Cultural “Grito da Torcida Tio João”! A frase mais criativa leva um super kit de produtos Tio João e ainda uma camisa oficial da Seleção Brasileira .

Para concorrer basta comentar este post. Fácil não é? Preencha todos os campos, com seu nome, email e deixe seu comentário com uma sugestão de grito para a torcida Tio João. Indique o www.josapar.com.br/blog para seus amigos e sugira que eles também deixem seus comentários.

E viva a Seleção! Vamos torcer juntos rumo ao hexa!
Abraços!
Tio João

Leia atentamente o regulamento do Concurso Cultural AQUI

A receita mais votada foi o Arroz Diferente, da Sônia Regina Raddatz, da cidade de Blumenau/SC. Ela ganhou um super kit do Arroz Tio João. As outras 9 receitas mais votadas levaram um exclusivo livro de receitas. São eles: Arroz de forno (Larissa Arcanjo Alves Martins), Risoto de Camarão (Bruna Cardoso), Arroz com Amêndoas e Passas (Daniel Barbosa Preto), Arroz com Amendoa e Lascas de Bacalhau à Nandes (Fernanda Cioni Rocha Germano), Bacalhau ao coco (Ana Karla Tavares da Silva), Salmão no Gergelim com Molho Especial (Márcia Barcelos Teixeira), Flan de Arroz (Onivaldo Batista), Arroz com Suan (Claudia Pereira Machado Gonçalves) e, por último e não menos apetitoso o Arroz doce com calda de vinho (Eslandia Richter).

Muito obrigado a todo que participaram, votando ou enviando receitas. Foi muito bom dividir este espaço com vocês.

Até a próxima!

Tio João

Oi meus amigos!

O Concurso Cultural Tio João, Páscoa e Você! está sendo o maior sucesso. Todos estão participando e trazendo um pouquinho do seu dia-a-dia com o Arroz Tio João. As receitas são divinas. Tem entradas, pratos principais e sobremesas para todos os gostos. Para quem ainda não sabe o que fazer na Páscoa, fica a dica para dar uma olhada na página do concurso e conhecer as sugestões.

E para quem ainda não inscreveu sua receita ainda há tempo.  Basta acessar o site do Concurso Cultural, preencher o cadastro, enviar uma receita com foto (opcional) e pronto! Sua receita poderá ser uma das mais votadas e ganhar um kit de produtos Tio João. A promoção acontece até o dia 9 de abril.

Participe você também!

Oi, amigos!

Hoje venho para dar uma super dica. Agora você também pode dividir suas receitas com pessoas em todo o Brasil.

Toda família tem uma receita especial para o almoço de Páscoa. Tenho certeza que com a sua não é diferente.

A Josapar quer conhecer as receitas que são sucesso em sua casa.

E, melhor ainda, você concorrerá a prêmios. É isso mesmo!

Basta participar do Concurso Cultural Tio João, Páscoa e Você!

Acesse o site do Concurso Cultural, preencha o cadastro, envie uma receita com foto (opcional) e pronto, sua receita poderá ser uma das mais votadas e ganhar um kit completo de produtos Tio João. Participe! A promoção acontece até o dia 9 de abril.

Puxa vida, esse ano está voando, não acham? Estávamos no réveillon outro dia e, num piscar de olhos, o mês de março esta chegando.

É tanta correria que eu mal dou conta de fazer tudo o que preciso.

Aliás, por causa dessa vida agitada, muita gente acaba se esquecendo de uma coisa importantíssima: manter uma alimentação equilibrada. Eu sei que é difícil encontrar tempo livre, mas fazer pausas para realizar pelo menos seis refeições ao dia é essencial para manter a saúde do organismo.

É, isso mesmo, eu disse seis refeições diárias! Café-da-manhã, almoço e jantar são indispensáveis, mas devem ser intercalados com pequenos lanchinhos. Usando e abusando de frutas, verduras, legumes, e outros alimentos fontes de carboidratos, proteínas e minerais, o organismo obtém tudo o que precisa para ficar em dia. E aí sim vamos obter saúde, disposição e energia para encararmos a correria do dia-a-dia!

É isso, pessoal! Lembrem-se sempre: melhor conseguir um tempinho para cuidar de si mesmo agora do que correr atrás do prejuízo depois .

Um abração.

Olá, meus amigos! Como estão vocês nesta semana?

Espero que estejam bem.  Sei que o tempo anda dando muito trabalho para as pessoas Brasil afora. Nunca vi chover tanto nesta época. E olha que tenho muitos verões para contar!

Falando em verão, sempre tiro uma ou duas semanas para pegar uma prainha. Essa foto nova  aqui no blog foi tirada  estes dias, durante minha mais recente viagem.  Não fico bem de óculos escuros? Pois é, nunca abro mão deste acessório e nem do filtro solar - é claro. Eles são sempre dois itens básicos em minhas férias. Nestas viagens também aproveito para experimentar receitas novas, visitar restaurantes típicos e aprender novos truques gastronômicos. Também aproveito para preparar muitas receitas à base de frutos do mar. Adoro camarão, lula, ostras, mexilhão e tudo mais. Sempre vou ao mercado, compro tudo fresquinho e faço uma bela caldeirada para a família. Mas, evidentemente, depois de tanta diversão, eu fico exausto.  Aí então, nada como uma boa água de coco à beira do mar assistindo a noite cair devagar.

Olá, amigos! Como estão vocês neste início de ano?

Eu não tenho do que reclamar! Este verão só tem me proporcionado momentos de alegria e diversão. É que nós, aqui em casa, sempre aproveitamos essa época do ano para viajar, curtir a praia, a piscina e qualquer outro lugar refrescante. Afinal, com esse calorão todo, quem é que não quer sombra e água fresca, não é verdade?

Só algumas coisas sempre me deixam preocupado. A alta temperatura faz com que todo mundo fique mais exposto à desidratação, por exemplo. Isso sem falar que, na hora de aproveitar o calor, muita gente esquece de preparar uma refeição bem nutritiva, o que é importantíssimo para garantir a diversão.

É por isso que sempre carrego comigo um galão de água potável, para assegurar a hidratação de todos da família. Além disso, aproveito essa época do ano para preparar pratos rápidos, leves e nutritivos, como o tabule de arroz integral, uma receitinha minha que sempre agrada o pessoal lá de casa. Assim, eles se alimentam bem e podem aproveitar ao máximo o verão!

Quer saber como prepará-lo? Então, acompanhe o passo a passo a seguir!

Tabule de Arroz Integral Tio João

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de canola

2 cebolas grandes picadas

1 dente de alho pequeno

1 ½ xícara (chá) de Arroz Tio João Integral (170 g)

4 tomates grandes picados sem pele e sem sementes

Folhas de 1 maço de hortelã lavadas e picadas

1 pepino japonês cortado em cubos

Suco de 1 limão médio

Sal

Preparo:

Aqueça o óleo por 2 minutos e frite ½ cebola com o alho picado até dourar.

Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos. Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a água seque. Retire do fogo e deixe na panela abafada por 5 minutos. Transfira para um refratário e, quando o arroz estiver bem frio, junte a cebola restante, os tomates, as folhas de hortelã, o pepino e o suco de limão. Misture tudo e tempere com sal. Sirva como entrada sobre cama de alface americana.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Olá, pessoal!!! Como foram de fim de ano?

Espero que tudo tenha corrido bem com vocês. Por aqui, não poderia ter sido melhor: tanto no Natal, como no Réveillon, tivemos ceias fartas, saborosas e inesquecíveis. A turma aqui de casa anda até dizendo que fiz com que ganhassem uns quilinhos a mais neste fim de ano… Rá rá rá. Por isso mesmo, para compensar, decidi criar umas receitinhas um pouco mais leves e deliciosas para o comecinho de 2010. Assim, todo mundo recupera a boa forma, sem precisar abrir mão do sabor, é claro.

Aliás, se vocês também estão sentindo que exageraram neste fim de ano, ou se apenas preferem investir em pratos bem levinhos para lidar melhor com o calor, a minha dica é essa receita de arroz leve. Deem uma olhadinha. Tenho certeza que vocês também vão adorar! E, afinal, nada melhor que um prato diferente para começar o ano com a corda toda, não é mesmo? Feliz 2010 para todos vocês! Espero que continuemos juntos ao longo de mais este ano.

ARROZ LEVE

Ingredientes:

1 pacote de Cozinha  & Sabor Tio João – Arroz com Galinha (175g)

½ xícara (chá) de palmito picado

½ xícara (chá) de abobrinha ralada

½ xícara (chá) de champignon cortado em lâminas

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

1 colher (sopa) de manjerona picada

Modo de Preparo:

Coloque quatro xícaras (chá) de água fria em uma panela e junte o Cozinha & Sabor Tio João – Arroz com Galinha, o palmito, a abobrinha, o champignon, o pimentão e a manjerona. Cozinhe até secar toda a água. Sirva a seguir.

Rendimento:

4 porções

Olá amigos,

Ultimamente estou praticamente morando na cozinha, testando novas receitas para o fim de ano. Ontem consegui desenvolver uma combinação que está dando o que falar aqui em casa. O pessoal não vê a hora de provar esta receita, que passo agora em primeira mão para você.

RISOTO DE UVAS COM PARMA

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de margarina (60 g)

- 1 cebola média picada

- 2 xícaras (chá) de ARROZ CARNAROLI VARIEDADES MUNDIAIS TIO JOÃO (200 g)

- 1 xícara (chá) de vinho branco (200 ml)

- 1,5 litro de caldo de frango ou de legumes

- 2 xícaras (chá) de uvas verdes, tipo, lavadas e cortadas ao meio, sem as sementes(150 g)

- ½ xícaras (chá) de queijo parmesão ralado (60 g)

- sal a gosto

- pimenta-do-reino recém-moída

- 6 ramos de salsinha lavados e picados

- 180 g de presunto cru fatiado (30 g por porção)

Preparo:

Em uma panela ou frigideira de fundo largo e bordas altas, aqueça metade da margarina e, ainda com a chama alta, refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz e refogue-o por mais 2 minutos. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir à metade em fogo alto. Junte o caldo de frango, aos poucos, adicionando mais à medida que o líquido for secando. Mexa constantemente para que o risoto fique bem cremoso. Por fim adicione as uvas, o queijo e tempere com o sal e com pimenta. Apague o fogo, junte as 2 colheres (sopa) restantes de margarina , a salsinha picada e por último as fatias rasgadas de presunto cru.

As primeiras luzes de Natal já enfeitam as cidades e é impossível não começar a pensar no cardápio para o fim de ano. A verdade é que as pessoas até pensam em opções novas, consultam receitas diferentes, mas, na hora de ir às compras, acabam comprando ingredientes para as receitas mais tradicionais. No fundo, no fundo, esta é a grande graça do Natal: um momento em que a gente se permite vivenciar tudo o que nos conforta. Assim, os sabores, as pessoas e todos os rituais deliciosamente se repetem.

Afinal, cada qual do seu modo, todos temos os segredos para as melhores receitas natalinas. Comigo não seria diferente! Então, vou passar a revelar aqui alguns dos segredos que acompanham minha família há anos e anos. Garanto que todos eles são grandes sucessos nas ceias de cada Natal. O primeiro é o seguinte. Os assados são sempre o ponto alto da ceias. Embora o mercado ofereça dezenas de ofertas semi-prontas, como peru ou tender já temperados, prontos para assar, o melhor é sempre preparar as carnes com um toque pessoal especial. Seja qual for o tempero escolhido, o ideal é que as carnes sejam temperadas no dia anterior, para que tenham tempo de marinar, ganhando sabor, consistência e perfume. Para as carnes de porco eu utilizo sempre vinho branco seco, galhos frescos de alecrim, sal, alho e pimenta branca. Espalhe os temperos pela peça de carne e faça alguns furos para que tudo penetre perfeitamente. Deixe descansando na geladeira e, no dia seguinte, cerca de 5 horas antes da ceia, coloque para assar em fogo médio. Não esqueça de cobrir com papel alumínio. O tempo de preparo varia conforme o tamanho da peça e também a potência do forno. Em geral, após duas ou 3 horas de cozimento, pode-se remover o alumínio e deixar mais uma hora para corar e enxugar o excesso de caldo. O cheirinho da mistura de vinho e alecrim certamente invadirá a casa. Não há forma melhor para se fazer abrir o apetite!

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Olá, tudo bem?
Espero que sim!

Eu já te contei que cultivo ervas no meu quintal, não? Tenho um pedaço de chão bem gostoso aqui em casa. Além dos temperos, tenho árvores frutíferas, algumas hortaliças e muitas flores. A criançada da vizinhança adora. Sempre vêm aqui para falar sobre os passarinhos e me trazer novas mudas de plantas. Ontem mesmo uma menina de uns seis anos veio me trazer um pezinho de feijão, desses que nascem no algodão molhado em copinhos descartáveis, sabe? A pequena estava radiante. Sua “janelinha” aberta pelos dentinhos de leite recém caídos sorria sem parar para a plantinha.

A alegria dela me contagiou quando bati os olhos nas folhas do pé de feijão. É tão bonito imaginar que daquele pequeno vegetal nascem grãos que se tornarão companheiros fiéis da nossa alimentação. Eu me lembro de uma pesquisa realizada há alguns anos, na qual 12 centros de pesquisa foram convidados a elaborar uma lista dos 10 alimentos mais saudáveis para o brasileiro. Como resultado produziram 12 listas diferentes, mas o feijão aparecia em todas elas e ficou em primeiro lugar na média de todas as listas.
Isso porque é uma leguminosa de alto valor nutricional. Está entre as melhores fontes de ferro no universo dos alimentos de origem vegetal. Também é rico em proteínas muito eficientes ao organismo, além de ter fibras, potássio, fósforo e muitas vitaminas. É recomendável que seja consumido diariamente, pelo menos uma vez por dia. Para potencializar seu consumo, nada melhor do que combinado com o arroz - como eu já comentei em um post anterior. Além de saudável, consumir feijão representa um padrão alimentar de excelente custo-benefício, é tradicional e muito gostoso.

Agora preciso ir, vou regar as plantas e meu novo pé de feijão, que ganhei da garotinha e plantei no meu quintal.

Até a próxima!

Crédito: Stockvault

Olá, tudo bem?

Como o tempo voa, não? Já estamos em agosto, mês que, segundo superstições populares, não é dos mais calmos. Há quem diga, por exemplo, que agosto é o mês do cachorro louco. Acredite ou não em superstições, prefiro não dar sorte ao azar. Por isso decidi que só quero pensar e falar em coisas boas: vida, abundância, prosperidade.

Mas você acredita que sempre que penso em boas vibrações, a primeira coisa que me vem à cabeça é arroz? E nem poderia ser diferente, afinal o arroz é um dos maiores e mais antigos símbolos de fertilidade e fartura. Todo mundo tem um ritual de felicidade relacionado a este grão. Vai me dizer que você nunca jogou arroz em recém-casados?

Este é apenas um exemplo de momento em que o arroz assume um simbolismo mítico para as pessoas. Na Ásia, muitas mães mastigam um pouco de arroz e depois o colocam na boca das crianças recém nascidas, dando as boas vindas aos pequenos. Lá os campos de arrozes são considerados locais sagrados até hoje por comunidades mais tradicionais. Quando algum camponês morre, também é comum que se distribua muito arroz durante cerimônias fúnebres, com danças e cantos de louvação.

Em diversos países de cultura hindu o arroz é o primeiro alimento que uma noiva oferece ao marido quando chega o momento de começarem sua vida a dois. Também é um ingrediente mágico utilizado para adivinhações e nas festas realizadas para garantir fertilidade da terra e boas colheitas, além de estar presente nos altares e oferendas das mais diversas correntes religiosas.

Acho que todas essas tradições têm muito fundamento. Afinal, você consegue imaginar algo mais mágico do que essa alquimia linda que é preparar os alimentos que a natureza nos oferece? Eu também não, por isso criei um “ritual de boa sorte” para você estar em agosto com o pé direito. Visite a sessão “Receitas” do site Josapar, escolha a que mais te agradar, prepare-a com muito capricho e amor, convide pessoas queridas e faça uma reunião bem alegre e festiva.

Depois me conte como foi!

Fotos: Fernando Augusto Alves

Olá!

O post de hoje é especial para as pessoas que estão se rendendo às tentações do inverno. Quanto mais calóricas melhor. Pelo menos é assim que nosso corpo parece pensar. Mas cuidado, afinal, o frio vai passar e o que sobrará será a sensação de desespero por não entrar nas roupas usadas no verão passado. Vocês devem estar pensando que não sou necessariamente um bom exemplo de corpo esbelto. Eu concordo! Mas saúde eu tenho de sobra. Aliás, tenho pensado muito sobre como as pessoas abandonam hábitos saudáveis. Um comportamento comum, por exemplo, é as pessoas simplesmente cortarem alimentos que desempenham funções importantíssimas na esperança de emagrecerem.

A dupla arroz e feijão é um exemplo clássico deste tipo de negligência. Além de serem a base alimentar do brasileiro, estes alimentos oferecem um arranjo de proteínas e carboidratos extremamente benéfico para a saúde quando consumidos juntos. E tem gente que deixa de comer o bom e velho arroz com feijão do dia-a-dia para se aventurar em dietas malucas. Quem entende de nutrição é unânime em dizer que meia escumadeira de arroz e uma concha de feijão são suficientes para beneficiar a saúde.

Não existe risco de engordar com uma porção tão comedida, sem contar que, ingeridos simultaneamente, estes alimentos ajudam a controlar o índice glicêmico no organismo. Assim, para quem não quer perder a forma, comer arroz com feijão é uma arma e tanto, pois são alimentos fáceis e práticos de preparar, dão muita energia e disposição para encarar a rotina. Afora que saciam a fome por mais tempo. Uma dica para aproveitar ainda mais o potencial destes alimentos é optar pelas versões de arrozes como Arroz integral, Arroz 7 Cereais + Soja, Arroz Selvagem e Arroz Orgânico. Outra dica é diminuir progressivamente a quantidade de sal utilizada no preparo de seus pratos. Assim, você estará desintoxicando seu organismo e evitando a retenção de líquidos. Aposte em temperos como alho, cebola, pimenta e ervas para dar mais sabor. Você já tentou, por exemplo, jogar alguns galhos de alecrim no arroz? Tente e depois venha me contar o resultado.

Ah, um último toque – para manter um corpo bonito e o espírito sempre jovem (como o meu!), não aposte todas as suas fichas apenas na alimentação. Dançar, caminhar pela vizinhança e bater papo com os amigos são ótimos remédios para manter a saúde em dia.

Até a próxima!

O clima frio de julho sempre me traz à lembrança um belo risoto italiano, preparado à perfeição e acompanhado de um bom vinho tinto. Para saborear um risoto, no entanto, é preciso conhecer todos os detalhes que levam à produção da receita perfeita: grão al dente e cremoso. A mais tradicional delas surgiu em Milão, na metade do século passado. Dizem que um artesão desenvolveu uma técnica bastante pitoresca para colorir mosaicos, misturando açafrão à tinta utilizada em pinturas. Como forma de provocação, seu mestre, Valério Profondavalle, lhe dizia que um dia o artesão acabaria por colocar açafrão no risoto. Em italiano, risotto é o grão de arroz pequeno. No casamento da filha do mestre, o artesão resolveu devolver a provocação, subornando o cozinheiro para que acrescentasse açafrão ao risoto que seria servido na festa. Apesar de estranharem a cor dourada do arroz, os convidados se renderam ao sabor e aroma do açafrão. O Risotto alla Milanese passou a ser uma das mais tradicionais receitas italianas.
Mas você não precisa ir à Itália para provar esta delícia. Isto porque a Josapar trouxe para o Brasil o Arroz Tio João Cozinha Italiana, com o arroz tipo carnaroli. A minha dica para acertar no ponto deste arroz é ir acrescentando o caldo aos pouquinhos, sem pressa, para que os grãos absorvam o líquido lentamente. Assim, você perceberá quando o risoto atingir a consistência ideal. Comece refogando cebola e alho na manteiga. Em seguida, coloque duas xícaras do Arroz Tio João Cozinha Italiana. Não pare de mexer. Você perceberá que o arroz carnaroli tem uma consistência diferente e que os grãos permanecerão mais unidos. Acrescente um cálice de vinho branco seco ao arroz e deixe-o secar. Neste momento, você precisará ter um caldo de frango ou de carne à disposição. Ele pode ser feito com dois tabletes instantâneos e um litro de água, mas o bom mesmo é prepará-lo com ingredientes naturais. Com uma concha vá acrescentando o caldo aos poucos sobre o arroz e acerte o sal. Mexa sempre e vá sentindo o arroz absorver o líquido. Quando perceber uma textura cremosa e o arroz al dente, o risoto estará pronto para receber uma generosa xícara de queijo parmesão ralado. Desligue o fogo e acrescente mais uma colher de manteiga para dar brilho. Pronto, o risoto deve ser servido na hora. Ah, não se esqueça de brindar sua receita com um bom vinho tinto.

Até a próxima!