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É MUTO FÁCIL INOVAR COM ARROZ TIO JOÃO!
quarta-feira, 1 de dezembro de 2010Olá queridos amigos! Tudo bem?
Essa semana vou dar uma dica muito especial para vocês. A Atitude Press, parceira aqui da Josapar, tem uma cozinheira muito esperta e competente, a Dona Flor. Essa semana, ela foi preparar um bolo que levava na receita farinha integral. Como não tinha esse ingrediente em mãos, a Dona Flor não pensou duas vezes e adivinhem o que ela fez? Pegou o meu arroz Integral, bateu no liquidificador e transformou-o em farinha, substituindo pelo ingrediente original. E não é que deu super certo!
Viram como é fácil inovar? A Dona Flor que se deu bem, pois ganhou muitos elogios lá na Atitude Press. Depois ela me contou que o bolo ficou até melhor com a farinha feita de arroz do que com a farinha normal. E o melhor de tudo é que nenhum ingrediente da receita contém glúten, ou seja, além de gostoso, qualquer pessoa, inclusive as celíacas, vão poder fazer e experimentar.
Essa é a Dona Flor e o seu bolo super especial:
E como ela é muito legal, vai passar a receita pra gente. Anotem aí!
BOLO COM FARINHA DE ARROZ INTEGRAL TIO JOÃO
½ copo americano de óleo
1 ½ xícara de chá de açúcar
2 ½ xícara de chá de farinha de Arroz Integral Tio João
1 ½ xícara de chá de suco de laranja
2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o Arroz Integral Tio João até triturar bem. Passe por uma peneira para que fique uma farinha bem fina. Reserve uma pequena quantidade, suficiente para untar a forma depois.
Volte então a farinha ao liquidificador e junte a ela o restante dos ingredientes: ovos, óleo, açúcar, suco da laranja e por último o fermento. Bata muito bem.
Unte uma forma de buraco com margarina e a farinha separada no início. Despeje a massa na forma e leve ao forno para assar por 45 minutos, a 180° graus.
CALDA
Suco de 2 laranjas
2 colheres de sopa de açúcar
Leve ao fogo para esquentar. Não é necessário ferver.
Despeje a calda no bolo ainda quente e bom apetite!
Espero que vocês façam e depois me digam como ficou! Tenho certeza que vão adorar!
Um abraço e até a próxima!
Receitinha de Natal…
sexta-feira, 4 de dezembro de 2009
Olá amigos,
As primeiras luzes de Natal já enfeitam as cidades e é impossível não começar a pensar no cardápio para o fim de ano. A verdade é que as pessoas até pensam em opções novas, consultam receitas diferentes, mas, na hora de ir às compras, acabam comprando ingredientes para as receitas mais tradicionais. No fundo, no fundo, esta é a grande graça do Natal: um momento em que a gente se permite vivenciar tudo o que nos conforta. Assim, os sabores, as pessoas e todos os rituais deliciosamente se repetem.
Afinal, cada qual do seu modo, todos temos os segredos para as melhores receitas natalinas. Comigo não seria diferente! Então, vou passar a revelar aqui alguns dos segredos que acompanham minha família há anos e anos. Garanto que todos eles são grandes sucessos nas ceias de cada Natal. O primeiro é o seguinte. Os assados são sempre o ponto alto da ceias. Embora o mercado ofereça dezenas de ofertas semi-prontas, como peru ou tender já temperados, prontos para assar, o melhor é sempre preparar as carnes com um toque pessoal especial. Seja qual for o tempero escolhido, o ideal é que as carnes sejam temperadas no dia anterior, para que tenham tempo de marinar, ganhando sabor, consistência e perfume. Para as carnes de porco eu utilizo sempre vinho branco seco, galhos frescos de alecrim, sal, alho e pimenta branca. Espalhe os temperos pela peça de carne e faça alguns furos para que tudo penetre perfeitamente. Deixe descansando na geladeira e, no dia seguinte, cerca de 5 horas antes da ceia, coloque para assar em fogo médio. Não esqueça de cobrir com papel alumínio. O tempo de preparo varia conforme o tamanho da peça e também a potência do forno. Em geral, após duas ou 3 horas de cozimento, pode-se remover o alumínio e deixar mais uma hora para corar e enxugar o excesso de caldo. O cheirinho da mistura de vinho e alecrim certamente invadirá a casa. Não há forma melhor para se fazer abrir o apetite!
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